Рецепты для Аквакулинарии

Томленая тыква

Томленая тыква

Нарезал тыкву на ломти уложил в казанок поставил на угли через три часа пришел с тренировки готово — действительно как из русской печи…

Рецепт от Богдана


kura1 kura2

Томленая курица

По совету Александра порубил на куски курицу, нарезал картошки, перец, приправы, куркума, соль, 3 луковицы.
Все в казанок, сверху керамическую тарелку. Ну что сказать — я сыт и доволен ( фото с телефона тусклые не видно корочки) в реале все получилось супер. Курица и картошка протомились на отлично!

Рецепт от Богдана


kura8s

Томленая курица с картошкой

Взял курицу, посыпал специями как на гриль, во внутрь чесночку нарезали три дольки. Картофана на низ утятницы положили и поперчили посолили. Положили курицу в утятницу, порезали лук репчатый и посыпали сверху курицу.

kura1s kura2s kura3s kura4s 

 

 

 

Закрыл крышкой и разгреб угли в печи и поставил на 1.5 часа.

 

kura5s kura6s kura7s kura8s

 

 

Достал утятницу с печи и сразу учуял аромат))) Открыл, готово! Все получилось вкусно и питательно))) Всем понравилось…

SDC11901Рецепт от Александра


rebra

Куринные бедрышки

Начитавшись отзывов о вкусной и полезной томленой еде, приготовленной в Аквалайт по подобию русской печи, разве мог я удержаться, чтобы не попробовать это сразу же в первую протопку?
Взял утятницу, накидал туда картошки грамм 700 чищеной и на половинки порезанной, одну целую луковицу, одну целую морковь и сверху куриных бедрышек количеством аж 1.9 кг! Воды не лил, соли не сыпал, о приправах забыл.

pechkaДождался, пока пламя погаснет и останутся одни угли внутри печки, разгреб их по сторонам, засунул утятницу внутрь (оказалось немного длинноватой из-за ручек), закрыл поддувало и обмотал снаружи печь стекловатой т.к. дело происходило на улице и вобщем-то не май месяц…

И уехал на три часа по делам. По приезду вода в печи была еще градусов 40-45, достал утятницу, а там — объедение!
Мы тут же это все и захряцали Василий мне звонит по телефону, спросить как дела с печкой, поборол ли я вскипание, а я ему говорю «Какая нафиг печка, если тут такая вкусная курочка ! Потом обсудим »

Вобщем вывод такой: томление еды в Аквалайт — это не надуманный бонус, а реально хорошая и полезная функция! Рекомендую

Рецепт от dvkdvk


Томленое мясо

Кусок говядины или телятины 1-1.5 кг
Крупно порезанная картошка, репка и морковка, кусочек сливочного масла, соль, перец по желанию…
В кипящую без давления печь ставите, накрываете крышкой и часа на 3-4 или на ночь.

Гречка

На 1 стакан гречки — 2 стакана кипятка, накрываете крышкой и сразу в акву на 1 час.
Такой разваристой, ароматной и рассыпчатой нигде не пробовал.
Потом добавить туда лучка жареного на шкварках со сливочным маслом (обжариваете кусочки сала со шкуркой на медленном огне, пока не даст соку и не начнет темнеть (ну, или до коричневы, чтобы хрустело), потом немножко сливочного масла для придания нежности, прибавляете огонь до среднего и, потом лук.
сало — 50гр.
сливочное масло -50 гр.
лук-1 большая…
Жарите до легкого подрумянивания лука — это когда несколько перышек в сковородке начали коричневеть).
И будет вам счастье…

Свиная грудинка

Свиная грудинка (подчеревок) кусочки около 10 см. в ширину и см. 25 в длину
Натираете солью, толченым чесноком и кориандром. Заворачиваете каждый кусок в фольгу -2 слоя, и укладываете в кипящую акву без давления.
Угли не должны касаться фольги. Часа через 2-3 готово. Потом вынимаете, наливаете, и с горячей разваристой картошечкой посыпаной укропчиком…
Кстати, если готовить в аквепечи без давления то, чем дольше блюдо в ней стоит, тем лучше получается.

Сом

Сом потрошеный целиком около 1 кг. Сворачиваете, чтобы в кастрюльке уместился, на дно немного масла растительного (можно оливкового). Немножко приправы французской ( у нас называется Прованская смесь или прованские травы. Тут главное «чуть-чуть»- пол чайной ложки на 1 кг рыбы). Если кастрюля не алюминиевая, то можно добавить пол стакана белого сухого вина, или запихнуть в тушку 2-3 дольки лимона с веточкой петрушки.
Прошу не смешивать, в предыдущем предложении главное слово «или».
А дальше как обычно, около 1 часа в Акве и… Ву-аля. Прованские травы можно заменить кориандром сушеным.

IMG0023

Рецепт от olec


rul4

rul3

rul2

rul1

Рульки

После вчерашнего парения пришел в обед выбирать печь, а там еще жар, так подкинув пару старых веников и пару полешек вывел печь на режим. Ну и решил покулинарничать. Взял, уже проверенную гусятницу, пару рулек, чесночек, приправки, морковку. С печи выбрал полведра жара. А на его место гусятницу. Через 3.5 часа все готово. Все очень вкусно и питательно. Подлива со дна гусятницы пошла в картофель на подливу.

SDC11901Рецепт от Александра

Смайлыш - детские праздники в Одессе